重庆HACCP认证代办费用，用心服务，放心选择

2023-01-28 07:18:01 227次浏览

价 格：面议

在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的保证，降低了食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。

而在HACCP管理体系原则指导下，食品被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的终产品检测。因而，HACCP体系能提供一种能起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的。部分国家的HACCP实践表明实施HACCP体系能更有效地预防食品污染。例如，美国食品药品管理局的统计数据表明，在水产加工企业中，实施HACCP体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20%到60%。

HACCP小组（HACCP team） ：负责制定HACCP计划的工作小组。

流程图(Flow Diagram): 指对某个具体食品加工或生产过程的所有步骤进行的连续性 描述。

危害(Hazard): 指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。

显著危害(Significant Hazard)：有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害；有发生的可能性和严重性。

生产规范

1对各类食品实施GMP应按照已经发布或参照相关的良好生产规范，以确定加工产品的设施、方法、操作和控制是否，以及这些产品是否在卫生条件下加工。

2企业应该对实施GMP的情况进行检查、记录，并把记录情况存档备查。